大悲咒 佛教音乐歌词-福州传统名菜佛跳墙

发布于 http://exochina.com 2013-8-6 22:08:00  有1077人阅读  收藏网址  分享网址  

佛跳墙,福州传统名菜,中佛像的真实含义和造像意义-观世音菩萨迄今有100多年历史,为聚春园菜馆老板郑春发研创。1965年和1980年分别在广州南园和,以烹制佛跳墙为主的福州菜引起轰动,界各地掀起了佛跳墙热。各地华侨开设的餐馆,多用自称正的佛跳墙菜,招徕顾客。佛跳墙还在接待西哈努克亲王、美国总统里根、英国女王伊丽莎白等国家元首的国宴上登过席,深受赞赏,此菜因而更加闻名于世。

佛跳墙原名“福寿全”。光绪二十五年(1899年),福州官钱局一官员宴请福建布政使周莲,他为巴结周莲,令内眷亲自主厨,用绍兴酒坛装鸡、鸭、羊肉、猪肚、鸽蛋及海产品等10多种原、辅料,煨制而成,取名福寿全。 周莲尝后,赞不绝口。问及菜名,该官员说该菜取“吉祥如意、福寿双全”之意,名“福寿全”。后来,衙厨郑春发学成烹制此菜方法后加以改进,口味胜于先者。到郑春发开设“聚春园”菜馆时,即以此菜轰动榕城。有一次,一批文人墨客来尝此菜,当福寿全上席启坛时,荤香四溢,其中一秀才心醉神迷,触发诗兴,当即漫声吟道:“坛启荤香飘四邻,手工牛奶棉线编织佛闻弃禅跳墙来”。同时,在福州话中,“福寿全”与“佛跳墙”发音亦雷同。从此, 人们引用诗句意,佛跳墙,普遍称此菜为“佛跳墙”大悲咒 佛教音乐歌词-福州传统名菜佛跳墙。中国道教音乐

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